Una propuesta basada en producto local y fresco
Menú Iparralde
Entrantes
Aperitivos de la casa
Foie mi-cuit con tostas de semillas
Pimiento rojo de Navarra relleno de rabo de buey
Pulpo con base de crema de calabaza trufada y perlitas de oliva deshidratadas
Segundo a elegir
Merluza a la plancha - Merluza a la vasca
Cogote de merluza - Rape a la parrilla
Rape en salsa verde - Rape en salsa americana
Chipirones a la plancha
Carrilleras de cerdo ibérico - Solomillo a la plancha
Solomillo con salsa Roquefort
Solomillo con salsa de hongos
Solomillo con salsa de pimientos
Solomillo a la pimienta
Manitas de cerdo - Callos de cerdo
Confit de pato - Magret de pato - Chuleta de buey
Postre a elegir
Tarta de queso
Tiramisú
Torrija caramelizada
Crepes de la casa
Bebidas
1/2 botella por persona
Invitación de la casa
Copa de cava - Café
Menú Iparralde
60€
(IVA incluido)
